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阅读与作文(高中版)2020年第8期  文章正文

香辣鲤鱼中的文化

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  按照微山湖的风俗,每到大年三十,除非有工作或其他特殊情况不能回家,一家人都会团聚在一起。这时,年夜饭便成了所有人都满心期待着的年度大戏。按照惯例,香辣鲤鱼是一定要出现在餐桌上的。

   这次年夜饭的香辣鲤鱼是爷爷亲手做的。爷爷说,跨年夜的香辣鲤鱼取连年有余之意。

   做菜前,早就买好的一条两斤重的鲜活鲤鱼已经处理好备用,干红辣椒丝、花椒、葱丝、姜丝等辅料也已在案板上随时待命,一切材料都已准备就绪。爷爷说,红花还需绿叶衬,没有配料,再好的食材也难成美食。

   爷爷抄起菜刀,娴熟地用刀在鱼身上划了几下,从头到尾把鱼身划开,便于入味。此 ……阅读全文

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